余姚白酒怎么代加工有商標一站式服務古井鎮白酒貼牌生產

更新時間:2019-03-01 18:04:21 信息編號:5945059 發布者IP:220.180.107.144
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產品詳細介紹

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1)按照香料的類型分類

①果料利口酒(Liqueurs de Fruits)由以下三部分組成:以果實及果皮為果料,以糖漿或蜂蜜為糖料,以白蘭地等蒸餾酒或食用酒精為酒基。常用浸泡法生產,產品風格獨特、口味清新,宜于新鮮時飲用,如君度香橙、馬尼爾等。

②草料利口酒(Liqueurs de Plants)以草本植物為香料。其生產工藝頗為復雜、獨特,許多產品歷史悠久,且原料配比及具體生產過程秘而不宣,帶有濃厚的神秘色彩,如修道院酒、修士酒、杜林標等。

③種料利口酒(Liqueurs de Grains)以植物的種子為香料配制而成。通常選用含油高、香味較強的堅果種子,如茴香利口酒、加利安奴酒、咖啡乳酒等。

2)按照制作方法分類

①蒸餾法:把基酒和香料同置于鍋中蒸餾而成,香草類利口酒多用此法。

②浸漬法:把配料浸入酒中,讓香味和成分自然析出,該法使用較多,如梅子酒用此法制成。

③濾出法:過濾板上面的圓球內放置香料,下面的圓球內盛酒基,將灑液加熱使其在循環往復中不斷滲透萃取香料中的成分。

④香精法:香料或合成品調入基酒中,法國禁用這種合成法,但是有些國家仍把合成香精與中性酒精配合,這樣制成的酒品質比較低劣。

大馬尼爾酒產于法國哥涅克(Cognac) 地區,是用苦桔皮浸制成“桔精” 調香配制而成的果類利口酒。大馬尼爾酒是庫拉索酒的仿制品。

大馬尼爾酒有紅標和黃標兩種,紅標是以哥涅克為酒基,黃標則是從其他蒸餾酒為酒基。它們的桔香都很突出,口味兇烈,甘甜,醇濃,酒度在40o左右,屬特精制利口酒。

投放市場的大馬尼爾酒還有另外兩個產品:一名“百年釀”(Cuvée du Centenaire) ,一曰“雪利馬尼爾”(Cherry Marnier)。

利口酒利口酒

Cusenier Orange(庫舍涅桔酒)

Maraschino(馬拉希奴酒)

馬拉希奴酒又名“馬拉斯欽”(Marasquin) ,原產于南斯拉夫境內的薩拉(Zara) 一帶,二次世界大戰后轉向意大利威尼斯地區,主要產于帕多瓦(Padoue) 附近。

馬拉希奴酒以櫻桃為配料,櫻桃帶核先制成櫻桃酒,再兌入蒸餾酒配制成利口酒。馬拉希奴酒有兩個牌號,一個叫Luxado,一個叫Drioli,它們都具有濃郁的果香,口味醇美甘甜,酒度在25o上下,屬精制利口酒,適于餐后或配制雞尾酒。

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